Les beignets de courgettes au parmesan sont délicieux. Ils sont excellents pour un apéritif ou un deuxième plat. La cuisson se fait au four, en moins d’une demi-heure. Les courgettes sont simplement râpées et ajoutées crues à la pâte. Les ingrédients utilisés pour préparer ces savoureux beignets salés sont peu nombreux et facilement accessibles. Une fois assemblés, ils forment une véritable tuerie. Réunissez-les et rejoignez-moi en cuisine. Je vais vous montrer comment réussir la recette en seulement dix minutes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

2 courgettes
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
Persil
1 œuf
Sel

Préparation

Laver les courgettes, enlever les deux extrémités et les râper.

Bien presser les courgettes râpées pour éliminer l’eau de végétation et les placer dans un bol.

Les mélanger avec du parmesan râpé, de la chapelure, un peu de persil haché, du sel et un œuf.

Mélanger le tout et avec les mains, former des petites boulettes.

Les disposer dans une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Faire cuire les beignets au four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés en surface.

Sortir les beignets de courgettes au parmesan du four et servir.